卫生部门提醒夏季食品中毒风险上升：外卖与聚餐需特别注意保存温度
随着气温持续升高，卫生部门提醒民众注意食品中毒风险，尤其是在户外聚餐、烧烤派对与外卖储存时间较长的情况下。专家指出，细菌在气温超过30度时会迅速繁殖，若食物未在适当温度下保存，可能导致呕吐、腹泻、发烧等症状。海鲜、沙拉、寿司与乳制品是最容易受影响的品项。卫生部门强调，餐馆与外卖平台必须确保冷链运输与储存标准，同时提醒顾客不要将外卖长时间放置车内或阳光下。
部分州府已要求餐饮业者加强夏季检查，包括测量冰箱温度、确保冷藏设备正常运作以及加强员工卫生培训。户外活动组织者也被要求在活动中提供足够的冷藏设备与遮阴区域，减少食品暴露在高温下的时间。医疗机构表示，夏季食品中毒个案往往呈现突发性，民众如在进食后数小时内出现不适，应尽早就医或联系健康求助热线。
卫生部门同时呼吁民众养成良好食品安全习惯，避免重复使用未清洁的餐具。
背景与评述：
食品中毒在澳洲夏季非常常见，与高温、饮食习惯以及节庆聚餐增加密切相关。虽然餐饮业标准严格，但只要储存稍有不当，就可能造成风险。对学生和新移民而言，了解当地食品安全要求与应急处理流程十分重要。
留学生建议：
夏季订外卖时，尽量选择配送速度较快的平台，并在食物到达后尽快食用；若无法立即食用，应及时冷藏。参加户外聚会时，可自备保温袋与冰袋，避免高风险食品长时间暴露。出现不适时不要硬撑，应及时就诊。
